一套成熟的武汉厨房设备，不光要满足建筑需要的各种功能，还需要尽量使建筑的整体布局合理简单，而在附属厨房的搭建里面有一环就是通风系统。厨房设备中的通风系统起到改善整体厨房空气环境的作用，可以非常好的处理掉厨房堆积油烟的情况。

       在为厨房的通风系统布局时，应根据不同功能所需要的功率去布置承受过载的能力，因为厨房的工作人员在集体工作时会累积大量现需要排放的气体，需要厨房的通风设备有很好的过载能力。而且为了达到厨房足够标准的卫生要求，需要装置多个调节阀，因为厨房内不光有大量的油烟，也有蒸汽等湿度比较高的气体，如果不布置多个调节阀，这类高湿度气体会附着在桌面和墙面上，非常的难清理，很难满足厨房环境要求的。

       从厨房内的气体大量排出来看，要维持室内室外的气体流通平衡，防止室内空气压力过小或过大，还需要从室外吸取相应量的气体与室内空气进行循环。在冬天时，则需要加装提高送风温度的装置，这样可以完成厨房室内恒温恒湿的良好条件。